Куриное мясо активно используется ресторанами для приготовления различных блюд и пищевыми предприятиями при создании полуфабрикатов. Этот продукт доступен по цене, полезен и востребован среди потребителей.

Чтобы из курицы получались качественные блюда, важно найти надежного поставщика.  Нужно, чтобы домашняя птица выращивалась в оптимальных экологичных условиях, без применения вредных препаратов.

Какие компании действуют на рынке?

Рестораны и пищевые компании могут купить окорочка оптом и другие части разделки у таких поставщиков как «Мираторг», «Белая птица», «Продо», «Михайловский», «Истрапродукт».  Все они предлагают довольно внушительный ассортимент мяса и выгодные условия доставки. Остается только выбрать наиболее удобного и надежного партнера.

Критерии оценки поставщиков

Многие заведения общепита сотрудничают с «Истрапродукт». Рассмотрим на примере этой компании основные критерии выбора поставщика.

Опыт. Очень важно сотрудничать с компанией, которая уже успела себя зарекомендовать на рынке. Так, «Истрапродукт» работает в сфере почти 15 лет. За это время ее партнерами стали многие компании

Стабильность поставок.  Важно, чтобы компания обладала масштабным производствам и могла регулярно доставлять вам нужную партию продуктов. Разумеется, у крупного поставщика должен для этого быть свой автопарк с оборудованными машинами. Нужно, чтобы транспорт соответствовал всем требованиям для перевозки скоропортящейся продукции.

Качество мяса. Существует ГОСТ, в котором прописаны основные требования продукту. Важно, чтобы курица поставщика соответствовала эти предписаниям. К тому же стоит обращать внимание на то, отвечает ли продукт международным сертификатам. «Истрапродукт», например, выпускает мясо, соответствующее ISO 2200 и HASSP.  Все условия безопасного производства  и хранения соблюдены.