Божественно вкусный, сочный, сытный — так можно охарактеризовать бургер. Тяжело найти человека, который откажет себе в удовольствии насладиться комбинацией вкусов из мягкой булочки, мясной котлеты, овощей и пикантного соуса. Это идеальное дополнение для любой вечеринки, отличный перекус, а в дополнении с салатом и картофелем станет еще и комплексным обедом или ужином. В меню действующих ресторанов представлен огромный выбор видов этого блюда. Есть множество способов насладиться сытными шедеврами (фуд-корт, приготовление на своей кухне, доставка бургеров). Мы решили окунуться глубже в рецептуру блюда и рассказать, с чем сочетать его, чтобы максимально раскрыть вкус этого фастфуда.

Идеальный бургер: из чего он состоит

Основа блюда — булочка. При неправильном выборе этого компонента бургер может быть испорчен. В пекарнях можно купить готовые ингредиенты для своего кулинарного шедевра или испечь их самостоятельно. В интернете есть множество рецептов, как создать идеальные булочки для гамбургера. Они должны быть мягкими, но упругими, таять во рту, но держать форму. Готовые булочки разрезаются на две части. При желании их можно обжарить на гриле. Но по-настоящему вкусные бургеры получаются только из свежих булочек. А чтобы сделать оригинальное блюдо, можно добавить в тесто томатную пасту, чернила каракатицы и другие пищевые красители. Посыпка из кунжута дополняет вкус.

«Звезда» бургера — котлета. Для ее приготовления используется говяжий, свиной или куриный фарш. В некоторых интерпретациях встречается стейк вместо котлеты. Любители рыбы по достоинству оценят фишбургеры, в которых «звездой» выступает продукт из речных или морских глубин.

Для дополнения вкуса и придания блюду сочности не обойтись без соуса. Заправка связывает все компоненты между собой в единую композицию. Для создания идеального кулинарного шедевра не рекомендуется использовать покупной майонез. Лучше всего приготовить его из натуральных компонентов.

Вкусовая комбинация дополняется овощами и зеленью. Традиционно для этого используются ломтики томата, сладкого лука, соленых огурцов, листья салата. Данные компоненты делают блюдо сочнее, а вкус — многограннее.

Бургеры со всего мира

Это блюдо снискало популярность не только в Америке. Жители разных стран утоляют голод питательным, сытным фастфудом, который везде готовится по-разному. Самые распространенные виды:

  • гамбургер — старый добрый и самый простой в приготовлении. Он готовится из булочки, котлеты, листьев салата, помидоров и колец лука, заправленных соусом;
  • чизбургер — немыслим без ломтика сыра. Это усовершенствованный гамбургер, дополненный молочным продуктом. В классическом рецепте используется американский сыр, но сегодня распространены варианты с другими его сортами;
  • чикенбургер — котлета для него готовится из куриного фарша. Другие компоненты могут быть разными. Для создания идеальной вкусовой комбинации дополните его вялеными томатами, соусом «Песто» и сыром «Сулугуни». Если хотите создать изысканный шедевр, включите в состав ананас, домашнюю брынзу и йогуртовую заправку;
  • «Джуси Люси» — родом из Миннесоты. А особенность заключается в кусочке сыра, который спрятан между двумя котлетами;
  • фишбургер — вариант с рыбной котлетой или филе. В зависимости от основного компонента его можно дополнить сливочным или швейцарским сыром, кольцами красного лука, свежими огурцами или томатами, разными видами соуса.

Этими вариантами разнообразие бургеров не ограничивается. Рестораны предлагают классические и самые смелые комбинации продуктов и заправок. Каким отдать предпочтение — решать только вам.

Собираем и подаем

Бургер собирается по принципу пирамиды. Булочки предварительно пропитываются соусом. На нем не рекомендуется экономить. Чем больше заправки, тем вкуснее блюдо. На нижнюю булочку кладут котлету или стейк, затем — сыр или бекон, а верхний слой — овощи (их можно класть в произвольном порядке). Пирамида накрывается верхней булочкой.

Если бургер получается высоким, его можно собрать на шпажку. Главное, чтобы есть было удобно целиком. Только так можно максимально раскрыть вкусовую комбинацию. Небольшие шедевры можно подавать в конусообразном конверте. Это позволит не пачкать руки и избежать протекания соуса на стол.

В классическом рецепте бургер подается с картофелем фри. Хотя его можно использовать и в качестве полноценного блюда. Запивать бургеры лучше всего красным вином. Они также прекрасно сочетаются с лимонадом и газированными напитками, пивом, соком. Вариантов много. Выбирайте то, что нравится именно вам!